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SHIRAZ 2004
NOSE BAR REVIEW:

"What wine do sommeliers like to recommend? Their own! Carsten Migliarina has forsaken a life of watching others drink in order to make his own delicious and elegant shiraz, much of which he does, of course, drink himself. And very right and proper too - if I could make wine as tasty and more-ish as this, that is certainly what I would be doing as well so we must grab our share while we can - dark brooding black fruits and a creamy vanilla finish."

SHIRAZ 2005
FEINE WEINE:

Tief dunkelrote Farbe, in der Nase fein und weich, harmonisch, sehr schöne rote und dunkle Frucht. Am Gaumen sauber und frisch, viel guter Stoff, geschmeidige Tannine, mittlerer bis voller Körper, auch Tabak und feines Holz,... lang im Finish, schöner Nachhall, 90 Punkte, jetzt bis 2010+

Carsten’s Philosophie ist auf Einfachheit/Schlichtheit gegründet. Wichtig ist für ihn der enge Kontakt mit dem Weinanbau, um so die optimalen Trauben für seinen Wein zu finden...

VORSTELLUNG


Carsten Migliarina war über 10 Jahre im Gaststättengewerbe und als Sommelier tätig gewesen – unter anderem  in so bekannten Unternehmen wie Le Pont de la Tour in London und dem Grande Roche in Paarl – , als er im Jahr 2002 Migliarina Weine gründete und selbst begann Wein zu produzieren.   

 

Er sammelte in Europa (Frankreich, Deutschland und Rumänien) und Südafrika Erfahrungen (davon zwei Ernten auf Mulderbosch und eine auf Ernie Els) und beschloss dann, sich voll und ganz  auf Migliarina Weine zu konzentrieren.  Carstens Philosophie ist auf Einfachheit/Schlichtheit gegründet. Wichtig ist für ihn der enge Kontakt mit dem Weinanbau, um so die optimalen Trauben für seinen Wein zu finden.

 

Einfachheit in der Kellereitechnik ist der Grundstein des Migliarina-Stils. Vergärung bei niedrigen ph-Werten mit biologischem Säureabbau im Fass sind dabei  die Voraussetzungen für einen reinen, fruchtbetonten Wein.

 

Die meisten seiner Weine werden nach Europa und Kanada exportiert. Ein kleiner Prozentsatz wird in Südafrika an exklusive Hotels und Restaurants verkauft.

 

Migliarina Weine befindet sich im vierten Jahr der Produktion und ist damit ein junges Unternehmen. Carsten ist laufend dabei die Qualität seiner Weine zu verbessern. Alle seine Weine sind handgefertigt und mit großer Sorgfalt wird darauf geachtet, den Charakter der Traubensorte und den Fruchtcharakter zu erhalten.

 

Familie und Freunde haben dazu beigetragen, dass aus Carstens Traum Realität geworden ist: Migliarina Weine.


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