Migliarina Wines are characterized by clean, fruit driven, yet complex flavours. Cellaring has proven to be more difficult than expected, since more wine seems to find its way to the glass than the maturation cellar.

CURRENT RELEASE - Migliarina Shiraz 2005

Vinbeskrivning:

 

Färg: Mörkt rubinrött med inslag av purpur.

Näsa: En svag doft av vanilj med körsbär, liquorice och lavendel.

Smak: Mjuk,krämig, redan stabila tanniner med en eftersmak av skogsbär.

 

Vintillverkare: Carsten Migliarina

 

Vingardarna:

Druvorna till detta vin härstammar fran tre olika vingardar: tva i Stellenbosch (Ernie Els och Boschkloof) och en i Paarl (Ridgeback)

 

Vinframställningen:

Vinet skördades vid 26-27 balling beroende pa vingarden. I vinkällaren blev druvorna jästa vid 25- 28°C med en genomsnittlig skalkontakt pa femton dagar.Därefter blev druvorna pressade och malo-lactic-fermenteringen blev gjord i ekfat. Vinet lagrades i 16 manader i franska och ungerska ekfat. 40% var den andra fyllningen och 20 % var den tredje. 5% Cabernet blev tillsatt under ar 2005 för att fa en rundare smak.

 

Vinanalys:

Alkohol vol.%: 14,4 %

Restsocker: 2,71 g/l

Total syra: 5,84g/l

PH: 3,63

VA: 0,6

Fritt SO2: 25

Totalt SO2: 81

 

Lagringsmöjlighet:

Vinet tappades upp den 15 juni 2006 och är mycket ung. Jag är säker pa att vinet kommer att bli bäst efter 3-5 ar och kommer att halla sig upp till 8 ar. Vi far se vad som kommer att hända. Bara 5632 flaskor blev produserade.